آشپزی

طرز تهیه حلوا زنجبیل حلوا زنجبیل قالبی | حلوای زنجبیل


حلوای زنجبیل به دلیل وجود زنجبیل دارای طبیعت مقوی و گرم است. همچنین قند خون را بالا می برد، معده را تقویت می کند و ضد نفخ است.

حلوای زنجبیلی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین حلواهای ایرانی است که با سایر حلواها مانند آرد گندم کاملا متفاوت است. در شهرهای آذربایجان، حلوا با زنجبیل به عنوان دسری شناخته می شود که با چای مصرف می شود. این شیرینی باید نرم و صاف باشد تا وقتی آن را در دهان می گذارید ذوب شود. با مجله تفریحی خبری یوبیراک دنبال کنید طرز تهیه حلوای زنجبیل قالبی یاد می گیرد.

عناصر

  • آرد گندم 1 پیمانه معادل 125 گرم است
  • 1 پیمانه پودر قند معادل 100 گرم است
  • گردو یا بادام پوست گرفته 1/3 پیمانه معادل 50 گرم
  • کره و روغن سفت 70 گرم
  • پودر هل 1 قاشق چایخوری
  • پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه حلوای زنجبیل قالبی

مرحله اول

برای تهیه حلوای زنجبیل تبریزی ابتدا آرد گندم را دو بار الک کنید. سپس در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود اما تغییر رنگ ندهد. آرد را با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه تفت دهید و بعد از اینکه عطر خام آن گرفته شد، آرد را الک کرده و در قابلمه برگردانید.

حلوا زنجبیل قالبی

فاز دوم

برای حلوای زنجبیلی مرغوب باید از مخلوط کره و روغن سفت استفاده کرد تا بافتی صاف به دست آید. مخلوط کره و روغن جامد را در ماهیتابه بریزید تا ذوب شود سپس آرد تفت داده شده را اضافه کرده و تفت دهید تا غلیظ و طلایی شود و روغن آرد را به خود بگیرد.

خواندن این مطلب را از دست ندهید
طرز تهیه ژله رولی؛ دسری جذاب و رنگی

سطح سوم

تابه را از روی حرارت بردارید تا خنک شود. سپس پودر زنجبیل و هل را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد جذب شوند. در آخر وقتی مواد خنک شدند پودر قند را الک کرده اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند خوب حل شود. این حلوا حالت پودری دارد.

مرحله چهارم طرز تهیه حلوای زنجبیلی قالبی

ظرف مستطیلی را انتخاب کنید و کف آن را کاغذ روغنی پهن کنید و آرد را داخل قالب بریزید و با ته قاشق روی حلوا را فشار دهید تا یکدست شود سپس پودر مغز را روی حلوا بریزید و بگذارید حلوا در فریزر بماند. به مدت 30 دقیقه کاملا خنک شده و سپس به قطعات یا چاقو برش دهید.

اگر به طرز تهیه حلوای مختلف علاقه دارید طرز تهیه حلوا با کاکائو را بخوانید.

پروپوزال مطالعه
: فرنی پرتقال، دسر سنتی را با طعمی متفاوت بخوانید.

برنامه را دانلود کنید

منبعهمشهری آنلاین














نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.